随着“地沟油”的事件以及网上曝光某些酒店因后厨餐厨垃圾处理不当而导致鼠虫滋生的事件逐渐发酵，食品安全成为当今社会人们对餐饮环境所关注的问题之一。正所谓“病从口入”如果餐饮环境不合格，不仅会对环境造成影响，也会对我们的身体造成危害。尤其是人群密集的场所，比如港口，车站，学校以及大型酒店等场所，特别是学校，学生密集，学生的身体健康是全社会关注的重点，只有健康的身体和健全的心灵才能够学好科学文化知识。如果身体健康没有保障，那一切都是空谈，学校食堂既是学生补充身体所需能量的地方，也是学校餐厨垃圾的堆放地。学校餐厨垃圾处理不及时后果将不堪设想，因此，许多学校不仅要保障前期的食品安全，也要解决后续的餐厨垃圾处理问题。为了解决这个问题，大部分学校以及餐饮企业都选择安装餐厨垃圾处理设备来维护后厨环境。

      餐厨垃圾处理设备主要作用就是将餐厨垃圾变废为宝，经过先进工艺处理后可达到有机资源循环利用的目的，山东鹏智环保科技有限公司，拥有自己专利技术，经多年精心钻研，研制出减量型和烘干型两种餐厨垃圾处理设备。功能上也有所创新，是一款集输送、分类、破碎、脱水、油水分离、高温杀菌消毒等功能于一体的智能化设备，全程除上料时需要人工启动外，其他全部智能自动化运行，也可根据需求配合其他装置搭配使用。即时处理餐厨垃圾，不仅可以避免餐厨垃圾发生腐烂变质，影响周围环境，而且油水有效分离能直接有效的从源头处收集，防止不法人员将废油再次呈上餐桌，危害人们的身体健康。
因为餐厨垃圾中含有各种动物肉类，如去做饲料，同类相食易引发口蹄疫和各种疾病，然后传播给人类而构成损害；直接填埋因为其含水量高，盐分高，大量的渗滤液会渗透到地下污染地下水；直接做肥料出产过程中臭味四溢，严重影响周围环境；所以经过餐厨垃圾处理之后再做进一步处理就比直接处理环保的多。